Биоэнергетика анаэробного разложения углеводов

5.2.3В процессе гликолиза затрачиваются две молекулы АТФ. Это реакции: 1-ая – образования глюкозо-6-фосфата и 3-я – фруктозо-1,6-бисфосфата. В 2-ух реакциях синтезируется АТФ за счет субстратного фосфорилирования. Это реакции образования глицерат-3-фосфата (см. реакцию 7) и ПВК (реакция 10). Так как в процессе гликолиза любая молекула гексозы расщепляется на 2 трехуглеродных куска, то, как следует Биоэнергетика анаэробного разложения углеводов, в этом процессе синтезируются 4 молекулы АТФ. В 6-ой реакции (окисления глицеральдегид-3-фосфата) появляется 2 молекулы НАДН2, которые в дыхательной цепи дадут 6 молекул АТФ. Итого в процессе гликолиза синтезируется 4+6–2=8 молекул АТФ. При образовании этилового спирта либо молочной кислоты НАДН2 затрачивается на восстановление уксусного альдегида и ПВК соответственно. Потому выход Биоэнергетика анаэробного разложения углеводов АТФ при спиртовом либо молочнокислом брожении глюкозы составит 4+6–2––6=2 молекулы АТФ. Молочнокислое брожение

Молочнокислое брожение отличается от спиртового тем, что пировиноградная кислота не декарбоксилируется как при спиртовом брожении, а конкретно восстанавливается лактатдегидрогеназой (класс оксидоредуктазы) с ролью НАДН, образовавшегося при гликолизе в 6-ой реакции:

Суммарная реакция перевоплощения глюкозы в лактат:

Молочнокислое брожение является Биоэнергетика анаэробного разложения углеводов основной стадией в производстве ржаного хлеба, в консервировании овощей и плодов, в изготовлении кисломолочных товаров.

Молочнокислое брожение играет огромную роль в засолке огурцов и помидоров, квашении капусты, мочке яблок. Молочная кислота является консервирующим фактором, предотвращающим развитие сторонней, в особенности гнилой, микрофлоры, присваивает продукту специфичный вкус и запах.

Спиртовое Биоэнергетика анаэробного разложения углеводов брожение

Перевоплощение пировиноградной кислоты в этанол идет в 2-ух поочередных реакциях. В первой происходит ее декарбоксилирование:

Реакция катализируется пируватдекарбоксилазой (класс лиазы), которая содержит в качестве кофермента тиаминпирофосфат (ТПФ), активную форму витамина В1.

2-ая реакция состоит в восстановлении ацетальдегида в этанол за счет НАДН:

Реакция катализируется алкогольдегидрогеназой (класс оксидоредуктазы), коферментом которой является НАДН.

В Биоэнергетика анаэробного разложения углеводов данной реакции употребляется тот НАДН, который образовался при гликолизе в 6-ой реакции, при всем этом регенерируется НАД+. Суммарная реакция спиртового брожения:

Спиртовое брожение является важной стадией в технологии хлеба,спирта, пива, вина.

Аэробное окисление

Клеточки, недостаточно снабжаемые кислородом, могут отчасти либо стопроцентно существовать за счет энергии гликолиза. Но Биоэнергетика анаэробного разложения углеводов большая часть животных и растительных клеток в норме находятся в аэробных критериях. В этих критериях пируват, образовавшийся при расщеплении глюкозы, не восстанавливается до лактата, а равномерно окисляется до СО2 и Н2О в аэробной стадии катаболизма, при всем этом сначало происходит окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты.


bileti-po-temam-verhnej-i-nizhnej-konechnostej.html
bileti-prakticheskaya-fonetika-ispanskogo-yazika-topik.html
bileti-za-vesennij-semestr-2001-goda-po-predmetu-osnovi-organizacii-turistskoj-deyatelnosti-referat.html